Hôtel de la Poste - Le Bonhomme, Alsace, France

Ingrédients :

• Un fromage blanc nature DODIN,
• 10 gr de ciboulette hachée,
• 3 échalotes hachées,
• 2 gousses d'ail hachées fin,
• 50 gr de crème fraîche,
• 40 gr de vinaigre Melfort,
• sel fin, poivre.

Préparation :

• Coupez le fromage blanc en cubes de 2 cm.
• Ajoutez les autres ingrédients,
• Mélangez, goûtez,
• Salez et poivrez à votre goût.
• Dressez dans une assiette décorée avec quelques feuilles de salade.
• Servez avec une tranche de pain de campagne grillée.